Швидка доставка компанією-первізником "Нова Пошта"

Рецепти з лавашем

Шаурма зі свининою домашня

Підготовка:
20 хв
Час готування:
10 хв
Кількість порцій:
3 порції

Приготування:

Крок 1. Підготуйте продукти для приготування шаурми. Свинину краще взяти вирізку або найбільш м'які її місця, але не дуже жирні. Замість пекінської капусти можна взяти звичайну білокачанну. Зі спецій беріть будь-які улюблені.

Крок 2. Капусту помийте, відріжте потрібну частину. Поріжте її тонкою соломкою. Якщо у вас білокачанна капуста, то злегка відіжміть її руками, трохи присолити при цьому. Таким чином вона стане м'якше і смачніше. З пекінською так робити не обов'язково-вона і так м'яка.

Крок 3. Огірки добре промийте, обсушити. Відріжте у них кінчики. Поріжте огірки тонкою соломкою. Для цього спочатку розріжте їх на пластини уздовж, а потім ці пластини наріжте поперек.

Крок 4. Помідори помийте, обсушити. Гострим ножем наріжте їх на тонкі кільця.

Крок 5. М'ясо обмийте і добре обсушити. Мокре м'ясо при смаженні почне виділяти багато непотрібної рідини, що негативно позначиться на його смаку і м'якості. Поріжте м'ясо тонкою соломкою. Обов'язково враховуйте при нарізці напрямок волокон. Щоб м'ясо залишилося м'яким, різати треба поперек волокон. При нарізці уздовж волокна стиснуться і м'ясо буде жорстким.

Крок 6. Приготуйте соус. Додайте до майонезу кетчуп і перемішайте.

Крок 7. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Налийте невелику кількість рослинного масла і прогрійте його кілька хвилин. Дуже важливо добре розігріти сковороду, м'ясо відразу почне смажитися, і на ньому утворюється скоринка, яка як би "запечатає" сік всередині, чому м'ясо залишиться м'яким і соковитим. З цієї ж причини відразу почніть розмішувати м'ясо, щоб воно обсмажити з усіх боків.

Крок 8. Коли м'ясо змінить колір, додайте сіль і спеції. Перемішавши. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште м'ясо згасити хвилин на 10-15. Це все-таки свинина, їй треба час, щоб приготуватися.

Крок 9. Потім зніміть кришку і, якщо в м'ясі залишилася волога, випаруйте її. Якщо м'ясо вже сухе і підсмажилося, то вимикайте вогонь. Нехай м'ясо трохи охолоне, але не дуже сильно, просто щоб було не обпалюють.

Крок 10. Розгорніть лист лаваша короткою частиною до себе. Намажте в середині, трохи відступивши від краю, пару ложок соусу.

Крок 11. Покладіть на нього капусту. Зверху викладіть огірки.

Крок 12. Зверху овочів покладіть м'ясо. Кількість овочів і м'яса розподіляйте приблизно по порціях. Тобто на одну порцію-третина всієї кількості.

Крок 13. Зверху покладіть кружечки помідор.

Крок 14. Почніть загортати шаурму. Спочатку загніть залишився край, поклавши його на начинку. Потім загніть бічні краї з обох сторін.

Крок 15. Загорніть таким чином весь лаваш, трохи сплющуючи при цьому начинку.

Крок 16. Розігрійте сковороду-гриль. Викладіть на неї готову шаурму.

Крок 17. Обсмажте шаурму з двох сторін до появи смужок. Обсмажування - не обов'язковий процес. Шаурму можна їсти відразу після загортання. Але при обсмажуванні лаваш виходить злегка хрустким, начинка добре прогрівається, що дуже позитивно позначається на смаку шаурми. При подачі можете розрізати шаурму навпіл, так її зручніше буде їсти.

Інгредієнти:

Лаваш тонкий:

150 г

Свинина:

400 г

Пекінська капуста:

200 г

Огірки:

3 шт

Помідори:

2 шт

Сіль:

за смаком

Перець чорний мелений:

щіпка

Паприка:

щіпка

Майонез:

6 ст.л.

Кетчуп:

2 ст.л.

Харчова цінність:

Калорійність:

167 ккал

Білки:

6 г

Жири:

12 г

Вуглеводи:

8 г

Б/Ж/В:

23 / 46 / 31

Наша продукція

Компанія «Перша Приватна Пекарня» є лідером у виробництві тонкого лаваша без штучних барвників та консервантів. Наша продукція з успіхом продається в кожному куточку країни.